Витамин К, жирорастворимый, содержится в зеленых овощах, в печени, в человеческих испражнениях, но не в меконии плода, так как для образования этого витамина в кишечнике необходима деятельность определенной микрофлоры с участием гнилостных бактерий. Резорбция витамина К происходит с участием желчи. Отсюда следует огромное значение нормального желчеобразования в печени и беспрепятственного поступления желчи, в частности желчных кислот,... 

Витамин Е — «антистерилизующий» (альфа-токоферол) — очень распространен в природе. Содержится в семенах и в зародышах злаков, в сливочном масле, в яичном желтке, в зеленых растениях. Он растворим в жирах, очень стоек.

Патология Е-авитаминоза изучена мало. Известно лишь, что при нем животные, например крысы, теряют способность к размножени... 

Открытие вигантола и других аналогичных ему препаратов позволило исследователям изучить действие витамина D на организм в терапевтических и экспериментальных условиях. Будучи применен с терапевтическими целями, вигантол быстро выравнивает основные нарушения обмена больного рахитом: исчезает ацидоз, исправляется кальциевый баланс, налаживается весь процесс окостенения и т. д.

Рахит — одно из проявлений D-авитаминоза, характеризующееся системным заболеванием костей и нарушениями обмена веществ, главным образом известкового и фосфорного.

Так как образование витамина D вне организма и внутри него происходит лишь в условиях воздействия на провитамин ультрафиолетовых лучей, то рахит в этиологическом отношении является не столько про... 

Витамин D, или антирахитический витамин, по своей химической природе близок к стеролам, в частности к холестерину, и называется эргостерином. Последний не является еще витамином D; он превращается в таковой лишь при воздействии ультрафиолетовых лучей. Такой облученный эргостерин называется вигантолом.

В природе эргостерин является примесью к фитостеринам растите... 

Витамин С, обозначаемый как антискорбутический, получен в чистом виде (аскорбиновая кислота). Он содержится главным образом в свежих овощах и зелени, фруктах, молоке, особенно женском. Витамин С растворим в воде. Он очень легко разрушается при различных химических и физических, например температурных, воздействиях.

В организме витамин С находится главным образом... 

Пеллагра — сложный авитаминоз, связанный с недостаточностью водорастворимых органических соединений, имеющих непосредственное отношение к ряду ферментов, осуществляющих биокаталитические функции. В числе этих соединений важнейшее место занимает никотиновая кислота, обозначаемая часто как РР, т. е. как противопеллагрический фактор, что не вполне соответствует действительности, ибо пеллагра у человека не сводима к дефициту названн... 

Авитаминоз В₁ (F) в экспериментальных условиях, особенно у голубей, характеризуется полиневритом, спастическими, иногда же с самого начала паралитическими явлениями со стороны конечностей а также слепотой.

Картина болезни сопровождается глубокими, хотя и обратимыми (при даче витамина), изменениями обмена, общим похуданием.

Витамин В, как выяснилось в настоящее время, представляет собой комплекс, содержащий по крайней мере два различных фактора. Первый из них обозначается как В₁ (или F), или антиневритический витамин (тиамин); второй фактор В₂ (или G, или РР), обозначаемый как витамин роста и противопеллагрический, представляет собой в свою очередь также некоторый комплекс.

Витамин А принадлежит к числу растворимых в жире. Он содержится в жире животных, в рыбьем жире, в мясе и ряде желез, особенно в печени рыб, в почках, коре надпочечников, а также в некоторых патологических образованиях, например в атероматозных очагах аорты. Много этого витамина в зелени, овощах и фруктах.

Витамин А образуется из красящего вещества растений &mdas... 

Витаминами называются специфические органические пищевые вещества, играющие существенную роль в росте, развитии и в обмене веществ организма.

Не участвуя непосредственно ни в доставке энергии, ни в формировании протоплазматического вещества, витамины осуществляют роль трансформаторов (преобразователей) энергии и регуляторов метаболизма.